【書店角落】溪州尚水米 X 三餘飯丸

大家好~三餘二樓咖啡館製作手作飯丸也有一段時間了，不知道大家滿不滿意呢？從決定使用溪州尚水白米作飯丸到試菜出餐，無論是米飯的口感或是內餡配料，著實讓二樓的店員們絞盡腦汁，不過廚藝也精進許多(笑)，無論如何，謝謝大家來三餘吃飯丸和給我們新的意見！
 
其實在二樓還沒有推出飯丸之前，尚水米就已經悄悄進駐二樓有自己的小小販賣部了。尚水米來自彰化縣溪州鄉，倚靠著濁水溪茁壯生長，農夫與水田裡的秧苗經歷了春夏秋冬，才能有結實纍纍的稻穀能夠採收。

瀏覽溪州尚水用心經營的網站讓我們想到久遠以前的紀錄片〈無米樂〉：『有時候，晚上來灌溉，風清月朗，青翠的稻子，映著月光，很漂亮！心情好，就哼起歌 來，雖然心情擔憂，不知道颱風會不會來，或病蟲害，也是無米樂，隨興唱歌，心情放輕鬆，不要想太多，這叫做無米樂啦！』 崑濱伯這麼說。這是崑濱伯對土地的熱情跟關懷，而溪州的農民們則是組成了溪州尚水友善農產平台，也做了許多關懷土地的行動，既打破了傳統的產銷制度，也致 力復育自然環境的平衡。　

我們希望，用這樣子的稻米做出來的飯丸不僅能夠在冬天給三餘的客人們暖胃，也能夠成為像是深夜食堂中的料理般令人暖心。除此之外，我們也提供尚水米生米的販售，溪州尚水米也有可愛喜氣的新包裝唷！以下是商品與餐點資訊。
　
〔尚水生米〕
白米300克/包：60元
紫米300克/包：80元
白米2公斤/包：300元
糙米2公斤/包：300元
白米3公斤/包：450元
　
〔三餘熱騰騰飯丸〕
◎ 單點：一顆40元
三顆一組110元
◎ 套餐：(三顆一組的熱騰騰飯丸) +
（沙拉/濃湯/100元內飲料任選其中一種）=180元
*飯丸內餡口味依當令時節做調整，每日會有三種口味供挑選。
　　
溪州尚水網站連結：http://www.water-farmer.com.tw/index.php