【三餘選書】《女給時代：1930年代臺灣的珈琲店文化》

《女給時代：1930年代臺灣的珈琲店文化》，廖怡錚 ，2012
　
有看過《跳舞時代》嗎？簡偉斯和郭珍弟的紀錄片，從小對於日治時期的台灣社會文化，所知甚少，教科書上談論不多，年輕時候坊間書籍也不多，《跳舞時代》算是第一次啟發我對於當時流行文化的視野，隨著郭珍弟的旁白，還有愛愛阿嬤的口述，讓我認識了台語流行音樂的開端。
　
近來這類的書籍越來越多，但《跳舞時代》這首歌，仍常常在腦袋裡唱起。廖怡錚的《女給時代》，書寫1930年代台灣的珈琲店文化，當時構成珈琲店的三大要素：料理、酒、女給。其中又以「女給」為撐起一間珈琲店最重要的招牌。
　
女給，是日文「女給仕」的略稱，也就是女性服務員，在當時殖民時代，台灣隨著日本的經營進入工業化，經濟起飛，也在各大都市流行起珈琲店。不同於喫茶店不能喝酒，花街柳巷需付出高額費用，在珈琲店，只要花點小錢，就能和店內的女給談起虛擬戀愛。
　
當時的珈琲店有著洋房、爵士樂、霓虹燈與吧檯，在粉紅色的視窗裡，珈琲店象徵一種摩登的現代流行文化，1930年代的珈琲店，你可以請吧檯的酒保，給你一杯雞尾酒或威士忌，也可以走到另外一個包廂，欣賞不定期的作品展覽。
　
九月出生的雅美，擁有一顆纖細體貼的心，判斷力也十分地果決敏銳。七月出生的君子，雖然捉摸不定，喜好變化，卻擁有一顆美麗的心地和崇高的理想。五月出生的蘭子，個性溫和柔順，但有時也會像石頭一樣地頑固、不知變通。廖怡錚 寫下女給的故事，還有珈琲店的八卦，是一本好讀也有趣的書。